| 1 酒の肴・ご飯のおかずとして |
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鮒ずしを冷えたままごはんといっしょに食べると、格別の味がします
好みによって、醤油、生姜醤油、わさび醤油、二杯酢、みりん等をつけても結構です |
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| 2
鮒ずしの吸い物 |
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鮒ずしの切り身を2,3片茶碗か吸い物椀に入れ、少し醤油を加えて熱湯を注ぎます。好みによって、熱湯の代わりに昆布だし汁やお茶を注いでも結構です。
頭部や尾部も、熱湯を注いで2,3分もすると柔らかくなり、食べやすくなります
『鮒ずしのお吸い物』の作り方はこちら |
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| 3
鮒ずしのお茶漬け |
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ご飯茶碗に熱いご飯をよそい、その上に 鮒ずしの切り身を2,3片入れ、少し醤油を加えて熱湯を注ぎます。好みによって、熱湯の代わりに昆布だし汁やお茶を注いでも結構です。
頭部や尾部も、熱湯を注いで2,3分もすると柔らかくなり、食べやすくなります |
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| 4
鮒ずしサラダ |
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お皿にレタスとトマトを盛り付け、その上に細かく切った鮒ずしを盛り付けます。
最後にかつおをトッピングしてお召し上がりください。
野菜と鮒ずしは相性がいいので、とても食べやすくなります。
『鮒ずしサラダ』の作り方はこちら |
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| 4
ペンネのふなずし和え |
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茹でたペンネと鮒ずしの卵を和え、その上に細かく切った鮒ずしを盛り付けて
お召し上がりください。
パスタと鮒ずしは意外と相性がよく、いつもとはまた一味違った洋風な鮒ずしになります。
『ペンネのふなずし和え』の作り方はこちら |
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| 5 ふなずしの天ぷら |
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スライスした鮒ずしを天ぷらにして揚げてお召し上がりください。
天ぷらにした鮒ずしは、生くささも消え、たまごの部分はふんわりとした美味しい天ぷらになります。
『ふなずしの天ぷら』の作り方はこちら |
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