酒の肴/鮒寿し

酒の肴レシピ集

酒の肴

酒の肴といえば、もちろん鮒寿しなんですが、
せっかくなので(←なにが？)鮒寿し以外にも、簡単にできちゃう酒の肴たちをご紹介です♪

No8.きゅうりの梅肉和え
	1	きゅうりを叩いてから食べやすい大きさに切ります
	2	梅干は種をとって身の部分を包丁でペースト状にたたきます
	3	梅干にしょうゆ・ごま油を少し入れて混ぜます
	4	きゅうりと[3]と和えてから、最後にかつおを上にふりかけて完成です！
梅干ときゅうりさえあれば出来る簡単なおつまみです。梅ときゅうりはあいますが、そこにごま油が入ることで香ばしさもプラスされて美味しさアップです！

No7.温たまねぎのポン酢和え
	1	たまねぎを薄切りします
	2	薄切りしたたまねぎを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジにかけます。 ※レンジにかける時間は、たまねぎが茹で上がるくらいの３～４分が目安です。
	3	かつおを上にふりかけ、最後にポン酢をかけて完成です！
しっかり茹で上がったたまねぎのほのかな甘みとポン酢がとても合い、胃にもやさしいおつまみです。手間もかからないので、たまねぎさえあればすぐに作れます。

No6.えのきのホイル焼き
	1	えのきを適当に(笑)下ごしらえします
	2	アルミホイルに(1)のえのきをのせます
	3	(2)に、バター (10gぐらい) をのせ、塩、こしょう (少々) 酒(小さじ1) を振りかけます
	4	↑をアルミホイルで包みます
	5	フライパンにアルミホイルごとのせて、焼きます♪
アルミホイルから「シューシュー」と湯気がではじめて2、3分で焼けちゃいます焼くときに油をひかなくても良いので、片付けが楽です♪

No5.大根のそぼろあんかけ
1	大根を太めの輪切りにします十字に隠し包丁をいれるとはやく火が通ります
2	お鍋にひたひたのお水をはり、大根がやわらかくなるまで煮ます
3	別のお鍋でひき肉をパラパラになるように炒めます
4	(3)に出し汁をいれ、お醤油、お酒、みりん(好みで砂糖)で味付けをします
5	(4)に煮えた大根をいれ、味がしみるまで少し煮ます
6	水溶き片栗粉で、とろみをつけます
つまみを作りながら飲むビールは最高っっ！大根を煮てる間にスッカリ出来あがってイイ気分～♪

No4.ごぼうのしゃきしゃきサラダ
	1	ごぼうを好みのふとさで細切りにし、 5分ほど酢水につけアクをとります
	2	お鍋にお湯を沸かします
	3	細切りにしたごぼうを好みの固さにゆでます
	4	マヨネーズとレモンの搾り汁を加えよく混ぜます(←簡単マヨネーズドレッシング♪)
	5	ゆでたごぼうと(4)のマヨネーズドレッシングを合えます♪
今回は仕上げに白ゴマをふりかけてみました簡単マヨネーズドレッシング(←略してマヨドレ)が結構さわやか～な味わいです♪

No3.エリンギのバター炒め
1	エリンギをスライスしますすこし厚めにスライスすると、食感がいいです(^^)
2	フライパンに火をかけ、バター(適量)をいれます
3	バターが半分くらいとけたら、スライスしたエリンギをいれます
4	塩・コショウで味を整え、エリンギに火がとおったら完成です(^O^)/
5	スライスしたレモンを添えます♪
スライスしたレモンをしぼってからお召し上がりくださいネ♪

No2.とりかわの甘辛風
	1	とりの皮を15分ほどゆで(油をぬきます)、細切りにします
	2	鍋にとりの皮、水(適量)、醤油(適量)、砂糖(適量)、みりん(適量)をいれ煮からめます
	3	とりの皮に火がとおり、い～感じに煮詰まったらできあがりv(^^)v
これを作るときも分量は目分量です(^^ゞ　個人的には濃い目の味付けが好き♪

No1.アボカドとまぐろ(←そのままやんっ！)
1	アボカド(個人的にはよく熟れているのが好き♪)の皮をむき、種を除きさらに1cmほどのサイコロ状にきります
2	まぐろ(刺身用)を1cmほどのサイコロ状にきります
3	わさび醤油をつくります(お醤油にわさびをいれてまぜるだけです)
4	上記をぜ～んぶ混ぜ合わせます
5	器に盛って、できあがり♪
これをつくる時は分量などすべて目分量です。それでも美味しくできちゃいますしかも、"アボカド"などというこじゃれた食材をつかっているので、友人にも好評です(^^ゞ

酒の肴ページは「じみ」に(笑)更新いたします
忘れた頃に再度ご訪問くださいませm(_ _)m

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