| ●スローフードって何？ |
スローフードは、イタリアのとある町からスタートした運動がそもそもの始まりのようです。 スローフード運動には3つの指針が掲げられています
1. 消えてゆく恐れのある伝統的な食材や料理、質のよい食品、ワイン(酒)を守る
2. 質のよい素材を提供する小生産者を守る
3. 子供たちを含め、消費者に味の教育を進める
スローフード運動とは、「古きよき時代の伝統食や、食材を見直そうよ！」ってことですよね♪
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| ●スローフード「ふなずし」 |
おいしいふな寿司が出来あがるには、何ヵ月もの時間がかかります
また「ふな寿司について」でも記載しているように、ふな寿司は日本で最古のすしと考えられていて、今も昔とかわらぬ製法で作りつづけられています
何ヵ月もの間、てまひまをかけてやっとできるふな寿司は、滋賀県を代表する スローフードといえるでしょう
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| ●スローフードで生活を見直そう♪ |
「朝は食べない」 「昼はファーストフードですませる」
なんて食生活 を送っている方、たくさんいるのではないでしょうか？
あわただしい生活の中でふと立ち止まり、「古きよき時代の伝統食や、食材」 を見なおしてみるっていうのはいかがでしょう？
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スローフード「ふな寿司」
(白い部分はご飯です♪)
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