鮒寿司(ふなずし)の通販／鮒鮨(フナズシ):樽

樽のページ

カネ正の「樽」をお買上いただいた方のために
このページでは、樽の取り扱い方や保存方法などを紹介しています

このページは、お客様の声からうまれました
少々縦に長いページですが、写真でゆっくりご覧ください

★ 本漬け樽のご注意 ★

●	お手元に届いた直後のふなずしは、まだ完全に漬かっておりません。少し期間をおいてお待ちくださいませ
●	本漬け樽の消費期限は製造日から数えて8ヶ月～24ヶ月以内です
●	直射日光はさけて保存してください
●	雨ざらしにしないでください
●	本漬け樽は自己管理次第で、塩分・うま味も個々に違います

	お客様の元に届いた姿

	発酵水が多くたまっている場合があります。そんな時は、樽をすこしかたむけて発酵水をだしてくださいふなずしを取り出すまでは、重しをのせたままでもOKです！

	透明のナイロン袋がやぶれたら、新しいものに交換してください矢印の部分に発酵水がたまるときがありますので、そのときは取り除いてください

	中の円形のナイロンは黒色の場合もあります

	こんな感じになっています

	樽のまわりをキレイにしてくださいティッシュなどでよくふきとってください

	ナイロン袋の内側もキレイにしてくださいティッシュなどでよくふきとってください発酵米の表面に青カビが発生しているときは、表面の発酵米を取り除いてください

	漬かっているか漬かっていないかは、魚の頭だけを出し、チェックします

	やわらかければ、漬かっています

	取り出す時は、まわりのご飯も一緒に

	力を入れて押しますその後、表面にかるく塩をふりかけると、カビの発生が少なくなります

	中のナイロン袋をたたんで、むしよけのナイロン(円形のナイロン)を必ずいれてください円形のナイロンはむしよけですので重要です！





	空気ヌキをしています。これがポイントこれはとっても重要です！

	重石をします。重石の重量は20kg～30kgです ★直射日光はさけて保存してください ★雨ざらしにしないでください
食品用ナイロン手袋100枚入りです！

長々とご覧くださりありがとうございました
ご購入者様で、何かご質問がございましたらお電話いただきますようよろしくお願いします

代表:小西啓史　
滋賀県東近江市上平木町1507
TEL:0748-22-6251　FAX:0748-22-5462
E-mail:funazushi@vois.co.jp
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